富澤商店 スコーンミックスで作ったスコーン

101120scone2.jpg富澤商店は、製菓製パン材料が豊富な食材屋。M田市が本店だが、都内のあちこちに進出している。手に入りにくい製菓材料でも大体あるので、よく立ち寄る店である。最近は、webショップもあって、便利(http://www.tomizawa.co.jp/shop_index.html。10月13日のブログに書いたドライフルーツ洋酒漬けの材料もすべてここで購入した。
その富澤商店で一番よく買うのが、「スコーンミックス」。ホットケーキミックスのスコーン版みたいな粉。 たたた大抵一度に2,3袋購入。私の定番買い置き商品である。

富澤商店 スコーンミックス(250グラム) 273円

このスコーンミックスに、無塩バターと牛乳を混ぜて、伸ばして、オーブンで焼くだけで、おいしいスコーンのできあがり。実質労働時間15分ぐらい。あまりにも簡単で、一から自分で作るよりも美味しいので、この粉でばかり作るようになってしまった。さくっとして、中はちょいしっとりめ、軽めの食感。食べたい時に、できたての熱々がすぐ食べられるのがいい。そのままでも美味しいけれど、生クリームを添えると、かなりリッチなおやつタイムになる。今日は、手作りマーマレード(いただきもの)とコーヒーで食べた。満足、満足。

富澤商店の最近のお気に入りは、「極上こしあん」。買える餡のなかでは一押し。夏はこれでよく水羊羹を作った。先日、この「極上こしあん」と、「もちあわ」を購入。これで大好物のあわまんじゅうが作れないかと研究中である。研究成果をここで発表できる日がくるかも?

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