フランス栗あんだよ。
和栗のモンブランはオサレなケーキ屋さんに並んでいそうだけど、フランス栗の栗あんってのは…ないよなー。ない理由はね、
おいしくないからー
なぜ、そんなものを作ってしまったかというと。
1週間前、モンブランタルトを作るために、このフランス産のマロンピューレ缶詰（439グラム）を購入。2回作ったけど、使ったのは100グラム。栗のお菓子はもう飽きたし、他に使い道が思い浮かばない。700円もしたのに、このままにしておいたら悪くなってしまう。そうだ！、栗あんにすれば、日持がちする！。私って天才と、自画自賛しつつ練ってみたら…orz。
フランスの栗は、渋皮の香ばしい香りがして、味も濃く、えぐみがある。だから生クリームとかバターとかラム酒なんかとあわせると、良い感じに、まろやかになるんだね。でも、砂糖だけで煮詰めると、焦げたような香り（焦がしたわけではないのに）と、えぐみが強くなり、ちょっと苦みも出た。色もなんだか、食べ物ですかこれ？っていう色。
まぁ食べられないほど不味くはないから、消費するつもりだけど。パンに塗ったり、パンにぬったり、パンにぬったり（ほかに思いつかない）…。そんなわけで、このフランス栗あんの敗戦処理メニュー募集します～。たすけて～