自家製天然酵母ではじめてのパン焼き
10日かけて培養した自家製天然酵母で、さっそくパンを焼いてみた。はじめて作ったパン種を１週間ぐらいで使いきったかな。上左からリュスティック（...
「2011年05月」一覧
PAUL カヌレ
10年以上前だと思うけど、ティラミスブームが去った頃、カヌレブームってありましたね。。。ブームの頃は、町の洋菓子・パン屋にもカヌレがあったが...
とうとう自家製天然酵母
とうとうやっちまいました。自家製天然酵母。 パンをつくりはじめた時から、何となく目指したい味があった。このblogでも何回か登場してるが、...
川島小鳥「未来ちゃん」
写真集を購入した。川島小鳥『未来ちゃん』（ナナクロ社）。 表紙に瞬殺された。。。なんなんこの子は。 親の敵のようにご飯を食べ、鼻水をぐちゃ...
ハイジご飯をつくってみよう 黒パン編
長文です(^_^;。 ハイジに出てくる黒パンは、全粒粉、雑穀やライ麦などで焼いたパン。昔は、小麦粉（全粒粉）が高級品だったので、雑穀などい...