とうとうやっちまいました。自家製天然酵母。 パンをつくりはじめた時から、何となく目指したい味があった。このblogでも何回か登場してるが、...

長文です(^_^;。 ハイジに出てくる黒パンは、全粒粉、雑穀やライ麦などで焼いたパン。昔は、小麦粉（全粒粉）が高級品だったので、雑穀などい...

初夏になっても、パンまつり続行中。 35～36年前、毎週、田舎の洟垂れ娘が指をくわえながら見ていたアニメがあった＞『アルプスの少女ハイジ』...